Beskrivelse

Tykkam UMI MBS5+ er en udskæring af oksekød, der kommer fra den bagerste del af oksestegen. MBS står for Marbling Score, og 5+ indikerer den høje grad af marmorering af fedt i kødet. Jo højere Marbling Score, desto mere marmorering af fedt og ømhed kan man forvente.

For at tilberede Tykkam UMI MBS5+ kan du følge disse trin:

1. Forbered kødet: Tag Tykkam UMI MBS5+ ud af køleskabet i god tid, så det kan opnå stuetemperatur. Drys salt og peber på begge sider af kødet og lad det hvile i cirka 30 minutter, så det kan optage krydderierne.

2. Forvarm grillen eller panden: Hvis du vil grille kødet, skal du forvarme grillen til medium-høj varme. Hvis du steger det på panden, skal du forvarme en stegepande til medium-høj varme og tilsætte lidt olie.

3. Grill eller steg kødet: Placer Tykkam UMI MBS5+ på den varme grill eller pande og steg det i cirka 4-6 minutter på hver side, afhængigt af ønsket stegningsgrad. Vend det kun en eller to gange under tilberedningen for at bevare saftigheden. Brug et stegetermometer for at sikre den ønskede tilberedning. For medium-rare bør kernetemperaturen være omkring 55-57°C, for medium omkring 60-63°C.

4. Lad kødet hvile: Når kødet er færdigt, skal du fjerne det fra grillen eller panden og lade det hvile i 5-10 minutter, indpakket i stanniol. Dette hjælper med at bevare saftigheden og giver tid til, at kødsaftene kan fordele sig jævnt.

5. Skær og server: Skær Tykkam UMI MBS5+ i tynde skiver på tværs af kødfibrene for at opnå optimal ømhed. Server det med dine foretrukne tilbehør som grøntsager, kartofler eller salat.

Ved at følge disse trin kan du nyde en saftig og øm Tykkam UMI MBS5+ med den rigdom af smag og marmorering af fedt, som denne udskæring er kendt for.