Oregano er en aromatisk urt, der er kendt for sin karakteristiske smag og duft. Den tilhører Lamiaceae-familien og er botanisk kendt som Origanum vulgare. Oregano er en populær ingrediens i mange køkkener over hele verden og bruges i både tørret og frisk form.

Oregano har en let sødlig og varm smag med en let bitterhed. Den tørrede version af oregano er mere koncentreret og intens i smagen, mens den friske oregano har en mere subtil smag. Begge former tilføjer en dejlig dybde og kompleksitet til retter.

Oregano er især kendt for at være en vigtig bestanddel i det italienske køkken. Det er en nøgleingrediens i pizza- og pastasaucer samt i mange italienske krydderiblandinger som f.eks. “italiensk krydderi”. Oregano bruges også i græske, mexicanske og middelhavsretter og er en uundværlig del af krydderiblandinger som f.eks. taco-krydderi.

Udover sin smagfulde karakter har oregano også en del sundhedsmæssige fordele. Det siges at have antioxidant-, antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber. Det indeholder også visse næringsstoffer som f.eks. vitamin K og jern.

Når du bruger oregano, kan du enten tilføje det tidligt i madlavningsprocessen for at lade smagen infusere eller bruge det som en finish for at bevare sin friske aroma. Oregano passer godt sammen med tomater, olivenolie, hvidløg, citron og mange andre krydderier og urter.

Uanset om du tilføjer oregano til din yndlingspasta, pizza eller grillet kød, vil denne vidunderlige urt helt sikkert forbedre smagen og tilføje en autentisk smag af Middelhavet til dine retter.